Ovo je moj otac naucio od svog oca !!!
Ja jos nisam naucio , ali ima vremena
Potrebno:
Zec , komada 1
Crni luk u ogromnim kolicinama
Malo masti
Casa belog vina
Lovorov list,
So, aleva paprika slatka.
Zeca, ako je divlji, ostavite preko noci u rastvoru vode i sirceta , cisto da nestane onaj poznati miris divljaci, narocito muske.
Ako je tovljen , ovo gore preskocite.
U dublji sud rastopite malo masti, pa dno prekrijte krupno secenim crnim lukom. Preko luka poredjajte red zecetine, bacite 2 lista lovora, 2-3 zrna bibera, posolite i pospite sa malo aleve paprike. I tako redjajte sve do vrha posude. na kraju sve prelijte sa 2 dcl belog vina. Stavite poklopac na sud, i sada ono najvaznije.
Uzmite novinski papir, ili bilo koji drugi koji vam je pri ruci. isecite trake , siroke npr, 5-6 cm. trake premazite tetstom koje ste napravili od obicnog brasna i vode , i tom trakom hermeticki zatvorite sud. sve ovo krckajte bar 4-5 sati ali na bas, bas, slaboj vatri.
Sve ovo moze i u expres loncu, ali to nije to!
Fraza- topi se u ustima , kada je ovo jelo u pitanju nije vise fraza !
Stvarno se topi u ustima.
Prijatno
